1、准备15颗红枣洗净,用粗一些的吸管把中间的核去掉,并放入巴旦木备用。
2、小火热锅,放入10g黄油融化,再放入80g棉花糖炒化。
*炒棉花糖很容易焦掉所以一定要耐心小火炒。
3、炒至能拉丝后放入2勺奶粉,炒匀。
4、放入红枣炒匀,再一颗一颗拿出搓圆。
5、均匀裹上奶粉,完成。
棉花糖融液取代炒糖,不会过于甜腻,也能增添柔软的奶味。
奶皮又香又糯,枣肉甘甜绵软,巴旦木酥酥脆脆。三重口感仿佛盛宴,唇齿馥郁,舌尖清甜,拉出甜蜜的丝。
做法也很容易,看一遍就能学会,不妨试试在春节时向家人显摆一下手艺吧?