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30
八月
香提奶酥
经典香提奶酥
饼皮： | 克 |
| 黄油 | 120 |
| 糖粉 | 40 |
| 蛋黄 | 70 |
| 低筋面粉 | 220 |
| 奶粉 | 40 |
| 葡萄干 | 40 |
表面装饰： | |
| 蛋黄 | 3个 |
面团搅拌步骤：
1、黄油软化至能按下手指印，加入糖粉 ，搅拌均匀
2、用打蛋器打发至蓬松状态
3、分三次加入蛋黄 ，打发均匀
4、筛入低筋面粉和奶粉
5、搅拌成团加入葡萄干，揉均匀
6、和好的面团包保鲜膜包裹室温松弛2小时
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整形步骤：
1、松弛好的面团分成10克一个，揉圆轻轻压扁放入烤盘。
2、表面刷上蛋黄液
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烘烤步骤：
1、放入预热好的烤箱中层 ，烤箱上火200度下火180度烤18分钟烘烤定型
2、取出立即用干毛巾擦拭饼皮表面，颜色会更鲜艳
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出炉后冷却密封好可以放5-7天，一口一个太好吃了！
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